✳︎Spell Sharing - Recipe✳︎
SHISO MISO
When you harvest lots of shiso leaves, make this shiso miso which goes really well with rice, grilled tofu, and vegetables.
30 Shiso Leaves
6tbs Miso
3tbs Sugar
1.5tbs Mirin
1.5 tbs Sake
Wash shiso and wipe the water off. Cook thin-slices shiso with 1TBS oil in a pan over medium heat. Mix the rest of all ingredients in a bowl and add to the pan. Stair constantly until it became a smooth paste.
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しそ味噌
しそが大量に手に入った時にぜひ作って欲しいレシピです。ご飯との相性はもちろん、厚揚げやグリルした野菜によくあいます。
しその葉30枚
味噌 小6
さとう 小3
みりん 小1.5
酒 小1.5
しそを水で洗い、水気をしっかり拭き取ってください。フライパンを中火にかけ、細かく千切りにしたしそを大さじ１ほどの油で炒めます。そのほかの材料をボウルでよく混ぜたら、フライパンに注ぎます。焦げないようによく混ぜ、全体がペースト状になったら完成です。